El Restaurante El Ermitaño de Benavente ha renovado sus dos Soles Repsol en la edición 2026 de la Guía Repsol. Este reconocimiento llega tras la gala celebrada recientemente en Tarragona y confirma el alto nivel del establecimiento dirigido por los hermanos Pedro Mario y Óscar Pérez.
“Los soles siguen brillando”, publicaron en su cuenta de Instagram (@elermitanorte), donde destacaron el trabajo diario, el equipo, la familia y el apoyo de los clientes. Gracias a la constancia y al respeto por el producto, mantienen su esencia y continúan emocionando mesa a mesa.
Un reconocimiento que premia la trayectoria
La Guía Repsol 2026 ha distinguido a un total de 808 restaurantes en España, con 46 Tres Soles, 173 Dos Soles y 589 Un Sol. En Castilla y León, la comunidad alcanza 54 establecimientos premiados, y El Ermitaño se mantiene como uno de los referentes provinciales.
Zamora no incorpora nuevos Soles este año, pero conserva su presencia gracias a El Ermitaño, que reafirma su posición en el panorama gastronómico regional y nacional. El galardón valora la cocina con corazón zamorano, fiel a la tradición castellano-leonesa, con platos inamovibles como el lechazo asado en horno de leña o los canutillos de cecina.
Constancia y pasión: la clave del éxito
Detrás de cada reconocimiento hay años de dedicación. Los hermanos Pérez han construido un camino basado en el producto de proximidad, el respeto por la materia prima y la emoción en cada plato. Como ellos mismos expresan: “Seguimos cocinando con la misma esencia, el mismo respeto por el producto y las mismas ganas de emocionar”.
Este logro se suma a otros reconocimientos previos del establecimiento, que también cuenta con una estrella Michelin en ediciones pasadas y se consolida como un valor seguro para los amantes de la alta gastronomía en Zamora.
