El prestigioso chef Martín Berasategui, conocido por su pasión por la cocina tradicional con toques innovadores, ha caído rendido ante un bocadillo muy especial: el “paquito de cordero” de Moralejo.
El cocinero vasco descubrió de primera mano la calidad del cordero zamorano y no dudó en ponerse el delantal para preparar un plato tan humilde como delicioso.
Un “paquito” con alma zamorana
El vídeo, compartido en redes sociales, muestra a Berasategui exclamando su ya famoso “¡garrote!” mientras prepara el bocadillo con entusiasmo.
El “paquito” consiste en tres escalopines de cordero, sal, pimienta, queso de Zamora y un toque de jalapeños, todo regado con un chorretón de aceite de oliva.
El resultado: un bocado jugoso, tierno y lleno de carácter.
“No entiendo por qué la gente le tiene miedo al cordero”, dice Berasategui en el vídeo. “Cuando es útil y elegante como el cordero de Moralejo, puedes hacer platos sencillos y espectaculares”.
