Este fin de semana, muchas familias de Benavente prepararon o compraron buñuelos de viento, un postre muy típico en estas fechas. Con su masa ligera y crujiente, los buñuelos se rellenan de nata o crema, siguiendo la receta tradicional que se transmite de generación en generación.
La elaboración es sencilla: harina, huevos, leche y mantequilla, que se combinan para formar la masa antes de freírla y rellenarla. Es un postre muy esperado en las sobremesas del 1 de noviembre.
En las mesas benaventanas
Durante Todos los Santos, los buñuelos volvieron a ser protagonistas en las sobremesas. Las pastelerías locales registraron un aumento de ventas, confirmando que se trata de un postre muy demandado en estas fechas. Además, muchas familias los compartieron en reuniones con amigos y familiares.
Cómo prepararlos en casa
Para quienes quieran hacer buñuelos en casa:
- Hervir leche o agua con mantequilla y añadir harina hasta formar una masa homogénea.
- Incorporar los huevos uno a uno hasta obtener la consistencia adecuada.
- Formar pequeñas porciones y freírlas en aceite caliente hasta dorar.
- Una vez fríos, rellenar con nata o crema.
El resultado es un postre crujiente, ligero y cremoso, ideal para disfrutar en familia durante la festividad.
