La III Jornadas Gastronómicas del Puchero en Sanabria y La Carballeda se celebrarán del 9 al 21 de diciembre, una iniciativa que combina cocina tradicional y promoción del turismo de temporada baja. La Diputación de Zamora, junto a la Asociación Sanabria-Carballeda Empresarial y establecimientos locales, busca ofrecer a vecinos y visitantes una experiencia gastronómica única basada en productos autóctonos y recetas históricas.
Gastronomía de temporada a precios populares
Durante las jornadas, una veintena de restaurantes y bares de la comarca servirán cazuelitas de puchero a un precio único de 2 euros. Los asistentes podrán degustar platos tradicionales sanabreses como el pote, habones, buches, alubias, caldico sanabrés, sopa de ajo o garbanzos con morro y rabo. Cada establecimiento presentará su propia versión, garantizando un recorrido culinario variado y auténtico por la comarca.
Los organizadores destacan que estas jornadas permiten difundir la cultura gastronómica local y acercar a los visitantes a productos de proximidad y técnicas de cocina heredadas de generaciones anteriores. Para los más entusiastas, será posible completar una tarjeta de sellos visitando distintos locales y participar en sorteos y premios organizados por la asociación.
Un impulso al turismo y la economía local
Desde la Diputación de Zamora se subraya que la iniciativa es una herramienta para dinamizar la economía en temporada baja. “Sanabria y Carballeda cuentan con un enorme potencial basado en su tradición culinaria, sus productores y la calidad de su hostelería. Apoyamos estas iniciativas que impulsan el desarrollo económico y turístico de nuestros pueblos”, explican fuentes oficiales.
La participación de productos locales y marcas vinculadas al territorio refuerza la apuesta por la sostenibilidad, la calidad y la valorización del patrimonio cultural y gastronómico de Zamora. Esta estrategia busca consolidar la comarca como destino turístico fuera del verano y promover la gastronomía como motor de desarrollo rural.
Municipios participantes y recorrido gastronómico
Los municipios implicados en la edición de este año son Galende, San Martín de Castañeda, Sotillo, Ilanes, El Puente de Sanabria, Trefacio y Puebla de Sanabria. Cada localidad ofrecerá platos característicos y horarios organizados para facilitar que los visitantes puedan realizar una ruta gastronómica completa, descubriendo los sabores y tradiciones de la zona mientras apoyan al sector hostelero local.
Cultura, tradición y turismo de otoño
Las Jornadas Gastronómicas del Puchero no solo buscan deleitar el paladar, sino también poner en valor la cultura culinaria de Sanabria y Carballeda. Con esta edición, la Diputación refuerza su compromiso con la desestacionalización del turismo, la promoción del producto local y el impulso de la economía rural a través de experiencias auténticas y sostenibles.
