La élite de la sumillería nacional vuelve a teñirse con el sello inconfundible de la gastronomía de Benavente. El sumiller benaventano Marcelino Calvo Rodríguez, jefe de bodega del emblemático Restaurante El Ermitaño, ha logrado una histórica decimosexta posición en el certamen Juvé & Camps Top 100 Sommeliers Spain 2026. La gala definitiva, celebrada este lunes en el exclusivo Hotel Four Seasons de Madrid, ha consagrado al profesional de nuestra comarca como el segundo mejor clasificado de toda Castilla y León, escalando dos puestos respecto a la lista del año anterior.
El Ermitaño consolida su liderazgo en la sala nacional
El éxito de Marcelino Calvo en el certamen organizado por la prestigiosa plataforma Sommelier Edit no es un hecho aislado. Refleja el altísimo nivel de la hostelería en los Valles de Benavente. Desde los fogones y la sala del histórico caserón de la N-VI, el experto del vino lleva años defendiendo la identidad vitivinícola de la provincia de Zamora y de toda la comunidad autónoma.
«Seguimos y subimos dos importantes puestos«, celebraba el propio sumiller tras conocerse un ranking que evalúa con lupa la trayectoria, los méritos en sala, la formación continua y la capacidad de emocionar al comensal a través de una copa. Con este puesto 16, Calvo se asienta en la vanguardia absoluta del sector, compartiendo espacio con figuras de restaurantes con estrellas Michelin y los hoteles más lujosos del país.
Castilla y León escala posiciones en el mapa del vino
El certamen de 2026 ha dibujado un nuevo mapa del talento enológico nacional que huye del tradicional centralismo de las grandes urbes. Aunque Madrid y la Comunidad Valenciana lideran el volumen de seleccionados, Castilla y León ya concentra el 13% de los mejores sumilleres de España.
Este empuje regional tiene nombres propios muy vinculados a nuestro entorno gastronómico. El primer puesto del ranking nacional lo ha conquistado Dani Giganto, Head Sommelier del restaurante MU-NA (Ponferrada), quien culmina un año histórico para el noroeste autonómico. El podio lo completan Jon Andoni Rementeria (Remenetxe) y Raúl Igual (Yain).
Dentro de la representación de la comunidad, también destacan profesionales como Diego Muñoz (La Lobita, en el puesto 13), Juan José Alejos (Ángela, posición 47) e Irene González (Taller Arzuaga, puesto 48), consolidando un bloque autonómico del que Marcelino Calvo es el principal estandarte zamorano.
Un sistema de elección basado en el prestigio profesional
La presencia de Benavente en este selecto club tiene un valor doble debido al sistema de evaluación del concurso. El Top 100 Sommeliers no depende de votaciones populares, sino de un proceso transparente y meritocrático fundamentado en nominaciones cruzadas entre los propios profesionales del sector hostelero de toda España.
Un comité técnico valora factores objetivos como la gestión de las bodegas, el diseño de cartas innovadoras, los logros en competiciones y, por encima de todo, el relevo generacional y la vocación de ejercer como narradores del territorio. En ese ecosistema, el servicio que Marcelino Calvo coordina en el restaurante comandado por los hermanos Pedro Mario y Óscar Pérez vuelve a situar a la ciudad en el mapa de la excelencia culinaria.
