Zamora se prepara para convertirse durante cuatro días en un punto de encuentro internacional para el sector quesero y lácteo. La III edición de Fromago 2026 contará con una misión comercial inversa que reunirá en la capital zamorana a 44 importadores procedentes de 25 países de los cinco continentes, con el objetivo de generar nuevas oportunidades de negocio para las empresas de Castilla y León.
La iniciativa está impulsada por la Consejería de Economía y Hacienda, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICECYL), en colaboración con la Cámara de Comercio de Zamora, la Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora y la Diputación Provincial de Zamora.
La misión comercial ha sido presentada este miércoles por el director general de ICECYL, Augusto Cobos; el presidente de la Cámara de Comercio de Zamora, Enrique Oliveira; la presidenta de la Fundación EILZA, Sara Fregeneda; el presidente de la Diputación Provincial, Javier Faúndez, y el delegado de la Junta en Zamora, Fernando Javier Prada.
Todos ellos han destacado la importancia de esta actuación para reforzar la presencia internacional de los productos agroalimentarios de Castilla y León y facilitar que las empresas puedan acceder a nuevos mercados.
La misión comercial inversa será una de las principales actividades empresariales de Fromago 2026. El objetivo es favorecer los encuentros entre productores y compradores internacionales mediante reuniones bilaterales que permitan establecer nuevas relaciones comerciales.
Los 44 importadores participantes representan a 25 países de los cinco continentes. En concreto, habrá 19 compradores procedentes de Europa, 11 de América, 10 de Asia, tres de África y uno de Oceanía.
La presencia internacional se completará con prescriptores de prestigio y medios de comunicación especializados, que contribuirán a aumentar la visibilidad de los quesos de Castilla y León y Zamora tanto en mercados consolidados como en nuevos destinos.
La feria se celebrará del 17 al 20 de septiembre y contará con más de 270 empresas españolas, de las que 135 proceden de Castilla y León. En total, serán cerca de 300 expositores nacionales e internacionales, distribuidos en más de 40.000 metros cuadrados por diferentes espacios de la ciudad.
El impulso a la internacionalización llega en un momento de crecimiento para el sector lácteo de Castilla y León, considerado uno de los pilares de la actividad económica y del mantenimiento de población en el medio rural.
El sector genera más de 4.000 empleos directos entre ganaderos e industria transformadora y alcanza una cifra de negocio media de 1.300 millones de euros anuales en la Comunidad.
Las exportaciones de productos lácteos han experimentado un crecimiento del 53 % en los últimos cinco años, hasta alcanzar en 2025 un máximo histórico de más de 376 millones de euros. Esta cantidad representa alrededor del 11 % de las exportaciones agroalimentarias de Castilla y León.
Además, la balanza comercial del sector lácteo autonómico registró en 2025 un saldo positivo de 137,5 millones de euros, con una tasa de cobertura del 157 %. Las provincias de León, Zamora y Burgos concentran conjuntamente el 70 % de las ventas exteriores del sector.
El queso es el gran protagonista de la actividad exterior del sector lácteo de Castilla y León. Este producto concentra el 63 % de las exportaciones lácteas de la Comunidad, por delante de la leche y la nata, los yogures y postres lácteos y el lactosuero.
Castilla y León también mantiene el liderazgo nacional en fabricación de queso, con una producción que representa aproximadamente uno de cada tres quesos elaborados en España.
En materia de exportaciones, las ventas de queso han aumentado un 64 % en los últimos cinco años y un 20 % en el último año cerrado. En 2025 alcanzaron una cifra récord de 235 millones de euros, permitiendo a Castilla y León superar a Castilla-La Mancha y situarse como líder nacional de las exportaciones de queso.
Durante el primer semestre de 2026, la Comunidad concentró aproximadamente el 28 % de las ventas españolas de queso al exterior.
La provincia de Zamora ocupa una posición especialmente relevante dentro de esta evolución. Según los datos facilitados por la Junta, concentra el 16 % de las exportaciones regionales de queso, reforzando su papel dentro de un sector estratégico para la provincia.
Los mercados europeos continúan siendo el principal destino de las exportaciones. Italia concentra un tercio de las ventas totales, impulsada principalmente por el queso fresco, mientras que Francia y Portugal representan cada uno el 13 %.
Fuera de la Unión Europea destacan mercados como Reino Unido, Israel, Estados Unidos y Arabia Saudita, donde los productos queseros de Castilla y León han ido aumentando su presencia.
Este crecimiento exterior se apoya también en el reconocimiento de las seis figuras de calidad protegidas de Castilla y León: Queso Zamorano, Queso Castellano, Queso de Valdeón, Queso de Arribes de Salamanca, Queso Los Beyos e IGP Queso de Burgos.
Con esta misión comercial, Fromago 2026 refuerza su dimensión internacional y convierte a Zamora en un escaparate para los productos queseros y lácteos de Castilla y León ante compradores de todo el mundo.
