La Cámara de Comercio de Zamora participa en PANIBERIA 2026 para clausurar con éxito el prestigioso proyecto transfronterizo TransCoLab Plus. La iniciativa, cofinanciada por la Unión Europea a través del programa Interreg VI-A España-Portugal, congrega en la ciudad lusa de Bragança a destacados expertos, investigadores y profesionales del sector cerealista e industrial de la península.
El festival ibérico sirve como escaparate definitivo para mostrar los resultados obtenidos tras meses de estrecha cooperación entre entidades de España y Portugal.
Demostraciones prácticas y divulgación
La Universidad Politécnica de Bragança acoge un amplio programa de actividades que incluye rutas divulgativas, talleres infantiles y demostraciones de panadería artesanal. Los asistentes pueden conocer de primera mano soluciones punteras para reducir el desperdicio alimentario y optimizar la valorización de subproductos orgánicos en la industria alimentaria.
Asimismo, la implicación de la institución cameral zamorana ha resultado fundamental para conectar la investigación académica con las necesidades reales del tejido empresarial. A través de un completo plan formativo, más de cincuenta profesionales del sector en la región han mejorado sus competencias en materia ambiental.
El análisis previo realizado al inicio de la iniciativa reveló que la gran mayoría de los profesionales ya aprovechaba ciertos subproductos y mostraba un enorme interés en recibir formación específica sobre sostenibilidad. Para dar respuesta a estas demandas, se desarrolló un programa formativo de cuarenta horas estructurado en diversos módulos prácticos que permitieron capacitar a numerosos trabajadores. Asimismo, el proyecto celebró un encuentro clave en La Harinera de Zamora para acercar las nuevas tecnologías al público local.
Nuevos horizontes de cooperación transfronteriza
Durante las jornadas técnicas celebradas en el Teatro Municipal de Bragança, los socios del consorcio analizan la continuidad de las alianzas estratégicas creadas bajo esta iniciativa europea.
Los representantes institucionales y empresariales celebran una reunión privada para perfilar las bases de una futura candidatura que permita dar continuidad a la cooperación a partir de 2027. De este modo, la provincia de Zamora consolidará su papel como referente en innovación agroalimentaria dentro del espacio ibérico.
