Las cocinas de Gaza protagoniza el broche de oro cultural de esta semana en la provincia. Este jueves 28 de mayo, a las 19:00 horas, el Centro Cultural de La Alhóndiga se convertirá en el epicentro de la memoria histórica y culinaria de Palestina.
El evento marca el final de un aclamado ciclo que ha acercado la realidad de Oriente Medio a los ciudadanos de Zamora. La iniciativa ha sido posible gracias a Ediciones de Oriente y del Mediterráneo, en colaboración con la Librería Robespierre de Pozoantiguo y el Ayuntamiento de Zamora.
Un viaje humano a través de los fogones palestinos
La presentación contará con la participación presencial de la escritora e investigadora Maggie Schmitt. Por su parte, la activista Laila El-Haddad intervendrá en directo a través de una conexión por internet desde Estados Unidos. Acompañando a las autoras estarán la editora Inmaculada Jiménez Morell y el librero zamorano Roberto Pérez Domínguez.
El libro es el resultado de un minucioso trabajo de campo realizado en 2010. Las autoras recorrieron los hogares de la franja de Gaza para conversar con las mujeres en sus espacios domésticos.
Resistencia, patrimonio y la ruta de las especias
Las cocinas de Gaza va más allá de un simple recetario. Debido a la actual destrucción que sufre la zona, la obra ha adquirido el valor de un registro cultural insustituible. El volumen incluye además una presentación de la dirección de UNRWA España, la agencia de la ONU para los refugiados palestinos.
La gastronomía palestina comparte similitudes con la cocina española: ambas son el reflejo de las civilizaciones que han poblado sus tierras. La influencia turca, egipcia y su posición estratégica en la ruta de las especias han dejado una huella imborrable en sus cultivos y sabores.
Retratos de las autoras: voces contra el olvido
- Laila El-Haddad: Escritora y conferenciante nacida en una familia gazatí. Es una de las voces de la diáspora más influyentes en Norteamérica.
- Maggie Schmitt: Traductora, investigadora y activista feminista que actualmente reside en un pueblo de Segovia, estrechando lazos con Castilla y León.
El texto documenta la vida cotidiana desde abajo: desde los muelles pesqueros hasta las granjas, permitiendo conservar unas tradiciones culinarias que hoy las familias tienen serias dificultades para transmitir a las nuevas generaciones.
