El Ayuntamiento de Rabanales, a través del Museo Micológico y en colaboración con el Ayuntamiento de Rábano de Aliste, promueve este otoño un programa de rutas micológicas guiadas para descubrir la riqueza de setas y hongos de la comarca de Aliste.
La propuesta está diseñada para adaptarse a las preferencias y conocimientos de los participantes, desde familias y personas que se inician hasta aficionados con experiencia. Los recorridos, su ritmo y los contenidos se ajustarán a cada grupo.
Rutas adaptadas y permisos de recolección aparte
La colaboración entre ambos ayuntamientos permite disponer de distintos terrenos acotados y hábitats. La elección del lugar dependerá de las preferencias del grupo y de la presencia de setas en cada momento. Los permisos de recolección se cobrarán aparte, una vez elegido el acotado correspondiente.
Las salidas servirán para identificar especies, conocer sus características y aprender buenas prácticas de recolección. También se abordarán los riesgos asociados a especies tóxicas o mortales, como Amanita phalloides, y la importancia de no consumir ejemplares sin una identificación segura.
Del Museo Micológico a la gastronomía de Aliste
La experiencia puede incluir visitas al Museo Micológico de Rabanales y actividades de iniciación y divulgación. Entre las especies características del territorio figuran Amanita caesarea, Boletus pinophilus y el Boletus edulis de jara, conocido como «zamoranito».
Los grupos podrán completar la jornada con talleres de cocina de setas, siempre tras la identificación de los ejemplares comestibles por personal experto, o con propuestas gastronómicas en restaurantes de la zona. La iniciativa pretende combinar naturaleza, aprendizaje y gastronomía, además de dinamizar los pueblos de Aliste.
